タグ:レーズン酵母ストレート ( 3 ) タグの人気記事

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3/8に焼いたパン。
甘夏レーズン酵母で食パン。
酒粕酵母でチョコイングリッシュマフィン。

チョコはちょっと量少なかったなー。次回はもっとチョコたっぷり?!入れちゃう。あと、イングリッシュマフィンは電気オーブンで焼いた方が底割れやらせず綺麗に焼ける。

酒粕酵母といちご酵母、元気です。明後日あたりにまたパン焼きたいな。

バターがない!ネットで買って暖かくなるまでにクロワッサン焼きたいな♩
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by kogumakai | 2015-03-09 21:45 | 日々パン
ストレートで焼くカンパーニュが美味しくてまた焼いた!
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今回は丸。バヌトン型使うのも久々。生地の状態もよかったので、いつもと違うクープにしました。エッジは立たないけどよいよい。
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by kogumakai | 2014-09-07 22:30 | 日々パン
久しぶりの更新です。
夏休みも終わり、ちょっと落ち着いてきたのでまた再開しようと思います。

朝に仕込みゆっくり発酵、夜に焼いたカンパーニュ。
E65を試したくて粉量170グラムと小さめに焼きました。
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焼き方、焼成温度、間違えた割にいい感じ。
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by kogumakai | 2014-09-04 23:23 | 日々パン