久しぶりにイーストパンを焼く。

一年以上ぶりにSafでパンを焼いた。
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プチパンとチョコマフィン。

イースト臭がやはり気になるけど、これはこれで美味しいなと思う。特に暑い夏は、パパッと捏ねて焼けるっていうのがいいなぁと思ったり。
久しぶりに焼いても美味しく焼けたので、やはり自家製酵母って難しいなあと改めて思いました。
明日から暫くイーストで焼こうと思ってたんだけど、酵母二種類の調子が良く、味見しても美味しいので、明日は酵母パンを焼こうかな。
パンってほんとに面白い。
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by kogumakai | 2014-06-10 20:19 | 日々パン