こぐま手帖

ホシノ丹沢でワッフル。無塩バターと菜種油半々で焼いてみた。翌日以降食べてみるとバターが入ってる方がパサパサ感が少ないかな、
ワッフルで朝食。

久々三種焼き。
リュスティック、プチハードパン、抹茶ホワイトナッツベーグル。
ミルクジャム。

明日から約一年間我が家に留学生がホームステイします。どんな子かなー。ワクワクドキドキ。

☆献立日誌は、これからコチラ→こぐま一家の献立日誌でUPします♪
9/10（水)～9/16(火)
【食材】
おまかせ野菜セット
ねじりこんにゃく、焼きそば麺、おぼろ豆腐、凍り豆腐、もやし、レモン、れんこん
【食材繰越分】
牛肉切り落とし、牛すじ煮込み、カレイ、さば、イワシのつみれ、生クリーム、かぼちゃ

✳︎入院中でおまかせ野菜が分からないので副菜などまだ未定。ザックリと。

①カレイの唐揚げ、ねじりこんにゃくとれんこんの煮物、スパゲティサラダ
②イワシつみれ汁、牛丼かおいなりさん
③カボチャコロッケ、牛丼かおいなりさん
④牛スジカレー。さつまいもサラダ
⑤麻婆豆腐 、かぼちゃグラタン
⑥留学生歓迎パーティーメニュー
⑦入院中でなし。
＊生クリームでミルクジャムを作る。

【追記分】随時更新♪
9/9（水）入院中でなし

ストレートで焼くカンパーニュが美味しくてまた焼いた！

今回は丸。バヌトン型使うのも久々。生地の状態もよかったので、いつもと違うクープにしました。エッジは立たないけどよいよい。

久しぶりの更新です。
夏休みも終わり、ちょっと落ち着いてきたのでまた再開しようと思います。

朝に仕込みゆっくり発酵、夜に焼いたカンパーニュ。
E65を試したくて粉量170グラムと小さめに焼きました。焼き方、焼成温度、間違えた割にいい感じ。

少し前からよつ葉関西連絡会より毎週水曜日に食材をデリバリーしてもらってます。
スーパーと併用していますが、おおまかな献立メニューをざっくり一週間分考えて、実際つくったものを
記録していきたいと思います。
お野菜はおまかせにしてあるので、予定してた献立とは違うメニューになるだろうなと予想しています。
ざっくり。やっていきます。
わが家は夫、5才の息子、来週からは約一年一緒に生活する留学生の女の子の4人構成。


9/3(水)～9/9(火)
【食材】
おまかせ野菜セット(かぼちゃ、冬瓜、ピーマン、ニラ、なす、万願寺とうがらし、)
うずらの卵、やきそば麺、おから、木綿豆腐、揚げかまぼこ、
ひとくち豚もも肉、キャベツ、あじの松葉開き、生クリーム

①アジフライ、おからと豆腐のおやき、
②イワシつみれ汁、牛丼かおいなりさん
③酢豚orひとくちかつ
④牛スジカレー。さつまいもサラダ
⑤海南チキンライス、
＊生クリームでミルクジャムを作る。

⑥外食
⑦入院の為、作らない予定。

【追記分】随時更新♪
9/3(水)アジフライ、さつまいもサラダ、冬瓜と揚げかまぼこの煮物、
　　　　豆腐とおからのおやき(じゃこ、ウィンナー、ニラ)ナポリタン、
　　　　千切りキャベツ、玉ねぎとわかめの味噌汁、枝豆
9/4(木)酢豚、牛すじ煮込み(万願寺唐辛子とうずらの卵トッピング)、
　　　　岩のりスープ、昨日の残り/おやき、冬瓜の煮物、ナポリタン、枝豆
9/5(金)焼きそば、イワシのつみれ汁、黒豆ご飯おにぎり
9/6(土)外食。
9/7(日)揖保の糸、砂肝と韮のガーリック炒め〔オイスター、コチュジャン〕卵焼き、コロコロじゃがいも、サモサ二種、ウィンナー
9/8(月)
9/9(火)入院につきナシ。